從使用角度來看，酸度計的判斷主要體現在：
1、準確性： 沒有準確性的酸度計沒有任何使用價值。判斷的方式是使用高精度的儀器或高精度的標準液校驗。
2、 穩定性：一臺不穩定的酸度計讀數困難，也很難保證儀器的準確性，穩定性表現在兩方面，一方面是單臺儀器的穩定性，可以將同一儀器長時間放置穩定溶液中，看數值是否變化及變化幅度；另一方面的多臺儀器的穩定性，將幾臺校驗好的同一型號儀器放同一穩定溶液中看讀數是否一致，誤差有多少，如果幾臺同型號儀器之間 不能保證穩定性，那就很難保證每臺儀器的準確和穩定性。
3、常見誤差的調整：溫度是最明顯的造成PH誤差的因數，有無溫度探頭，以及溫度探頭的靈敏度同樣影響儀器的使用。
4、 操作方便，界面美觀：使用者這方面是比較容易判斷的，有些舊式的儀器，采用模擬開關，導致校準困難，細小的變化不容易發覺，容易產生致命的系統誤差。另一方面，考慮到成本和技術的原因，仍然有許多儀器采用LED數碼管，顯示內容不夠豐富，當然也有廠商通過一定途徑彌補了這一缺點。目前比較多采用的方便操作的界面一般是LCD液晶顯示+鍵盤式操作。
5、探頭優劣：這點毋庸置疑，探頭的性能直接影響儀器的一些技術指標，再優越的儀器配備劣質探頭都是無濟于事。
6、安全性：近年越來越多的客戶對操作安全性開始關注，設計良好的儀器采用較低的安全電壓輸入可以大大提高安全性能。

從技術角度來說，主要體現在：
1、設計原理：設計原理是整臺機器的靈魂，優秀的設計可以降低成本的同時提高精度，這點大家智者見智，仁者見仁。但有一最大的區別是模擬電路和數值電路的區別，隨著技術的發展和單片機價格的降低，使得近年數值電路越發成為主流產品。他的許多優點是模擬電路所無法比擬的。
2、生產工藝：再好的設計，再好的產品，如果沒有好的生產工藝和檢驗手段也是無濟于事，制造工藝主要體現在內部線路和元器件，許多單位考慮到成本和技術，內部線路紊亂粗糙，或則使用低品質的元器件，這樣的儀器沒辦法保證他的長期準確穩定和安全。