田雪飛 郭藤

無處不在的全氟化合物，讓你防不勝防

全氟／多氟類化合物（PFAS）是一類特殊的人工合成有機化合物，其分子中氟原子全部或部分取代與碳連接的氫原子，因其毒性以及在環境和生物體中的廣泛存在而成為全球關注的熱點。由于Ｃ—Ｆ鍵極高化學鍵能，使得該類化合物具有強化學穩定性、高表面活性，被廣泛應用于食品接觸材料、紡織品、不粘鍋涂層、阻燃劑等工業和消費品領域中；同時也由于不易降解，且容易通過食物鏈造成生物體的富集作用，使其成為目前新型的持久性環境污染物。

此氟非福，正在侵害你的身體健康

各國的研究表明，膳食攝入是人體PFAS暴露的主要途徑。全氟化合物可通過飲食、飲水和呼吸等途徑進入機體，當它們被生物體攝入后不會在脂肪組織中產生富集，而是與蛋白發生鍵合后存在于血液中，并在肝臟、腎臟、肌肉等組織中發生蓄積，同時呈現出明顯的生物富集性。

食品中全氟檢測大勢所趨

歐盟從2023年起限制食品中四種“永久化學物質”含量，歐盟委員會的聲明說，全氟烷基物質(PFAS)可能對免疫系統、胎兒及嬰兒發育以及膽固醇產生負面影響，因為它們的化學成分無法分解，其中全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛烷基酸(PFOA)、全氟本甲酸(PFNA)和全氟己烷磺酸(PFHxS) 從2023年起適用新規定：2022年12月7日歐盟委員會發布的 （EU） 2022/2388條例，修訂（EC） No 1881/2006 條例，即關于某些食品中全氟烷基物質最大限量。同時，在歐盟飲用水水質指令（DIRECTIVE (EU) 2020/2184）規定，從2021年1月12日起，所有PFAS物質在人類飲用水中的含量不得高于0.5 μg/L，由此也可以看出食品中全氟化合物檢測的必然趨勢。

滿足不同需求的解決方案，總有一款適合你！

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三重四極桿定量方案

● TSQ三重四極桿質譜系列集多種卓越性能于一身，將創新的硬件設計與軟件系統融合一體，不僅提高了儀器靈敏度、耐用性和穩定性，而且簡單易用，可以幫助專業和非專業級水平的用戶獲得更高質量的數據，為定量工作提供更高水平的分析效率和性能；

● 液質應用團隊在TSQ平臺上開發了新污染物檢測高通量方案，包含抗生素，內分泌干擾物，持久性有機污染物等300多種化合物，其中全氟化合物超過50種，適用于環境及食品中PFAS的檢測。

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高分辨篩查&定量方案

● 全新的Thermo Scientific™ Orbitrap Exploris 高分辨平臺，Orbitrap高分辨質譜具有高分辨率、高靈敏度、出色的質量精度和寬動態范圍等特點，同時兼具優異的定性和定量功能，是食品安全領域未知殘留物的大范圍篩查和定性定量分析的最佳平臺。

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全氟標準品數據庫進行靶向篩查的方案

TraceFinder靶向篩查全氟數據庫：包含化合物中英文名稱，CAS No，分子式，離子碎片，保留時間等詳細信息

TraceFinder靶向篩查結果判定策略：從質量誤差、保留時間偏差、同位素峰形、特征碎片、二級譜圖5個維度評判篩查結果，全氟化合物篩查結果展示如下

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對篩查結果準確定量的方案

Orbitrap高分辨質譜除了具有對未知物分析強大鑒定功能之外，憑借低至百萬分率 (ppm) 的質量精度和高質量分辨率，Orbitrap的質量選擇性更高，這有助于克服食品復雜組織提取物分析中的基質干擾，減少假陽性，化合物定量上更有優勢，且具有多種定量模式可供選擇：

全氟化合物定量：以PFOA為例，展示不同采集模式的譜圖及校正曲線

PFOA在0.5ppt濃度下色譜圖及0.5-80ppt范圍校正曲線
 

賽默飛特別推薦：全氟化合物檢測必備分析包

全氟化合物無處不在，存在于管路，流動相等儀器系統中，造成本底干擾，使用EPA推薦配置-PFAS free Kit+捕集柱來隔離背景干擾

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總結

食品安全一直是人們關注的焦點話題，賽默飛對于食品安全領域尤為重視，致力于為廣大用戶群體提供從前處理到分離檢測的專業解決方案，解決客戶在檢測中遇到的困難，助您不再談氟色變，讓您的實驗更簡單、更高效。

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