膠體金快速診斷試劑在瘦肉精檢測中的應用：

    瘦肉精是一類動物用藥，它可以起到減少脂肪增加瘦肉的作用。目前在中國瘦肉精主要為克侖特羅(clenbuterol)，它屬于β-興奮劑（β-agonist）藥物。克侖特羅有很危險的副作用，輕則導致心律不整，重則導致心臟病發作。
    目前檢測瘦肉精的技術主要包含膠體金法、高效液相色譜（HPLC）、液質聯用等方法。其中膠體金免疫層析法以其快速、簡單、便利等優點，日益成為一種重要的方法。
    膠體金免疫層析法 (Immune colloidal gold technique) 是以膠體金作為示蹤標志物應用于抗原抗體的一種免疫標記技術。膠體金是由氯金酸(HAuCl4)在還原劑如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉、鞣酸等作用下，聚合成為特定大小的金顆粒，并由于靜電作用成為一種穩定的膠體狀態。

    根據不同的還原劑可以制備大小不同的膠體金顆粒。常用來制備膠體金顆粒的方法如下：
1.白磷還原法
2.枸櫞酸三鈉還原法。
3.鞣酸—枸櫞酸鈉還原法。

    純水在膠體金生產過程中的重要性：
1.水中的離子雜質會改變pH值及離子強度。pH值對最終的顆粒大小有一定的影響。溶液的顏色和其pH值相關聯。離子強度影響膠體金與蛋白質的成功結合，或導致膠體金粒子的凝聚，降低膠體金的檢測能力。

不同金顆粒大小對溶液顏色的影響

 2.有機物除了可能改變pH值外，還會與蛋白質形成結合體。或者不穩定容易失活，或者影響探針的靈敏度。干擾蛋白-金復合體的制備。
3.顆粒會干擾膠體金顆粒的生成，形成的顆粒大小不一，顏色微紅、無色或混濁不透明。

      好的膠體金                                             渾濁的膠體金

    微生物會產生代謝產物，并且微生物死亡時細胞裂解也會產生大量雜質。帶來諸如顆粒，有機物，離子等各種雜質，從各方面影響膠體金。
    
    因此，制備膠體金務必使用有品質保證的超純水。必須使用離子交換樹脂去除離子，使用活性炭及紫外燈去除有機物，使用膜過濾去除顆粒及微生物等等。