分子量是有機化合物基本的理化性質參數，一般指相對分子質量，是化合物化學式中各個原子的相對原子質量之和。分子量正確與否往往代表著所測定的有機化合物或生物大分子的結構正確與否。分子量是多肽、蛋白質等鑒定中首要的參數，也是基因工程產品報批的重要數據之一。

分子量測定

蛋白質分子量測定的方法有很多，目前常用的主要包括粘度法、凝膠滲透色譜法、SDS-PAGE法、光散射法，以及質譜法等。其中質譜法主要包括電噴霧離子化（ESI）質譜技術和基質輔助激光解吸電離（MALDI）質譜技術。相對于其他方法，質譜法鑒定蛋白質分子量對樣品的消耗少，且具有更高的靈敏度、分辨率和準確度，有利于對復雜混合物樣品的分析。此外，質譜法還可以對蛋白質復合物、蛋白質與小分子復合物的分子量進行測定。